Kasvis / Lisäke

Intialainen Basmati riisi

4.2.2018

Avainsanat: , ,

Herkullisen riisin valmistaminen ei ole vaikeaa, se vaatii vain hieman aikaa ja vaivaa. Tällä reseptillä valmistat lähes täydellistä intialaista Basmati riisiä. Ohje on tarkoitettu kahdelle henkilölle.

Ainekset

  • 1,5 dl Basmati riisiä
  • 3 dl vettä
  • 1 kanelitanko
  • 2 tähtianista
  • 10 kuivattua kaardemumman hedelmää (tai ripaus kuivattua kaardemummaa)
  • 1 rkl korianterin siemeniä
  • 1 rkl kuminan siemeniä
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 1 rkl kurkumaa
  • 2 rkl kirkastettua voita
  • 1 sipuli

Valmistus

  1. Kuumenna vesi kiehuvaksi
  2. Lisää veden joukkoon riisi, kanelitanko, tähtianikset ja kevyesti murskatut kaardemumman hedelmät
  3. Keitä kunnes riisi on melkein valmista
  4. Huuhdo riisi kylmällä vedellä, jotta kypsentyminen loppuu.
  5. Poista riisin joukosta kaikki mausteet.
  6. Paahda kuivalla pannulla korianterin ja kuminan siemenet.
  7. Hienonna paahdetut siemenet
  8. Kuulota pannulla  kirkastetussa voissa hienonnettu sipuli
  9. Lisää kuulotetun sipulin joukkoon mausteet ja riisi
  10. Kuumenna seosta kunnes ylimääräinen neste on haihtunut
  11. Nauti!
5 likes

Comments (1)

Your email address will not be published.